La cervelat..la mitica!

Torno allo svizzereggiamento perchè mi sono resa conto di avere perso di vista il perchè scrivo  su questo blog. Scrivo perchè voglio far conoscere al mondo le meraviglie del paese in cui vivo..va be' magari non proprio le meraviglie assolute ma le meraviglie per me tapina che ci vivo!
In fondo vivo in un paese di cui apprezzo la cioccolata..dio benedica i grandi maestri cioccolatieri svizzeri  (chissà se si può dire cioccolatai? no quelli sono i politici italiani..non facciamo confusione!!) e cos'altro, ah si, le montagne innevate ma pure non innevate..sono belle uguali secondo me..e poi e poi apprezzerò qualcos'altro oltre alla cioccolata?!
Si apprezzo la cervelat..ora se qualcuno si avventura a leggere in inglese cos'è una cervelat, che attenzione bene in ticino leggono servelat, vi sarà già venuto il mal di pancia perchè è si una salsiccia ma la sua storia fa ribrezzo pure a me e non oso pensare che ribrezzo possa fare a uno vegetariano. Ecco perchè "mai sapere quello che si mangia"!! Pensavo che il detto valesse per i paesi del terzo mondo, come mi sbagliavo, pure nel "primo mondo" non siamo messi meglio. La stagione attuale non è da cervelat..ebbene si la cervelat come tutte le primizie che si rispettino, tipo che ne so la castagna in autunno, ha la sua stagione qui in svizzera.
Diciamo che la cervelat matura ed è nel suo pieno splendore in estate, quando l'aria è piú mite, si sente l'estate che arriva e che se ne va..dura un mese se siamo fortunati e due settimane se non lo siamo. Gli svizzeri tedeschi si mettono in canottiera anche se fuori ci sono 15°, perchè c'è il sole ed è agosto quindi ci si mette in canottiera. Sospetto che sia una legge cantonale non scritta ma non ho la certezza per affermarlo.
A quel punto vengono sacrificate milioni di cervelat per..il grill, perchè qui si grilla che è un piacere!! No no non ho dimenticato l'italiano, anche se so che sembra, ma gli svizzeri proprio declinano il sostantivo grill in grillieren..quindi da Soletta (Solothurn) fino a Basilea,  scendendo a Zurigo passando per Losanna e mettendoci pure Lugano, grillano che è un piacere tutto quello che non si muove. Quindi se mai foste vicini a una piastra con della bella carbonella accesa e foste immobili da almeno 10 minuti, muovetevi! Tanto per fare capire che siete carne viva e non stesa ..che è meglio!
So che ora vi farò ridere ma la cervelat qui è così importante che una estate (nel 2008, tutto documentato!!)  si discusse per giorni sui giornali del fatto che potesse estinguersi (ovvero essere tolta dal mercato) causa morbo della mucca pazza, interpellanze parlamentari con la comunità europea, discussioni dell'associazione dei produttori di carne svizzera, che di default ce l'hanno con la comunità europea. Insomma un delirio..sapete com'è finita? Grillano ancora e la comunità europea si è dovuta arrendere al commercio di un prodotto che è uno dei simboli nazionali della svizzera (pure della germania pero')..non molto sano ma buono!